1½ tazas harina de maíz MASECA®
9 claras de huevo
1 taza azúcar glass
1 taza mantequilla derretida
1 cucharada extracto de vainilla

Precalentar el horno a 250° F (120° C).

Batir las claras de huevo con el azúcar glass hasta que esponje un poquito.  Agregar la MASECA, la mantequilla y el extracto de vainilla e incorporar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.

Colocar una hoja de silicón sobre una charola para hornear. Con una cuchara sopera hacer montoncitos sobre la placa de silicón y extender cada uno de ellos, creando círculos.

Meter al horno por 45 minutos o hasta que la galleta esté dorada. Sacar del horno y mientras la galleta está flexible, con la ayuda de las manos, darles la forma deseada rápidamente, antes de que se enfríen. La galleta es flexible sólo cuando está caliente.

Rinde: 25 a 30 barquillos
Tip: Para hacer conos corte la galleta en triángulo y doble.
Tiempo de preparación: 1 hora