Para la Masa

2¼ tazas de harina de maíz MASECA®
2¼ tazas de harina de trigo SELECTA®
½ cucharada de levadura
½ cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
1½ tazas de agua
½ taza  de vinagre de chile jalapeño
2½ cucharadas de manteca vegetal
1/3 taza de aceite de olivo
5 cucharadas de chiles jalapeños picados en cuadritos

Para Barnizar

¼ taza aceite de olivo
¼ cucharadita sal
2 cucharadas chiles jalapeño en cuadritos chicos

Precalentar el horno a 350° F (180° C).

En una superficie plana mezclar todos los ingredientes secos, añadir al centro la manteca y comenzar a revolver.

Abrir la masa por el centro, agregar el vinagre y amasar. Abrir al centro nuevamente y agregar poco a poco el agua, el aceite y los jalapeños. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Dejar reposar 30 minutos.

Extender la masa con ayuda de un rodillo, dejándola muy delgada. Barnizar generosamente con la ayuda de una brocha el aceite de olivo, espolvorear la sal y los chiles jalapeños al gusto. Cortar en triangulitos.

Meter los triángulos al horno en una charola por unos 60 minutos a que queden bien doraditos.

Rinde: 180 crackers (galletas)
Tip: Perfectos para acompañar con queso de cabra o alguna salsa.
Tiempo de preparación: 90 minutos