Para la masa

3 Tazas MASECA®
1½ Cdta. Sal
1 Cdta. Azúcar
2 Huevos
3 Cdas. Aceite
2½ Tazas Agua Tibia   

Para el guiso

1 Cda. Aceite de Oliva
1 Taza Cebolla Blanca Picada
1 Cdta. Ajo Picado
½ Taza Ají Verde Picado
½ Cda. Ají Rojo Picante  Picado
1 Sobre Sazón de Culantro y Achiote
1 Lb. Camarón Fresco Pelado
3/4 Cdta. Sal
½ Taza Cilantro Picado
1 Taza Queso Rallado

Para el enrollado

Plastic wrap
Aceite para freír

Para la masa:
En un recipiente mezclar la MASECA®, la sal, el azúcar, los huevos, el aceite y el agua, hasta obtener una masa muy suave. Refrigerar mientras se prepara el guiso.

Para el guiso:
En un sarten a fuego alto agregar el aceite, la cebolla y el ajo y dejar sofreír por un minuto, agregar el ají verde, el ají rojo, el sazón de culantro y achiote, los camarones y la sal, dejar sofreír por un minuto más, agregar el cilantro y mezclar con todo el guiso, apagar el fuego y reservar.

Para el enrollado:
Sacar nuestra masa de MASECA® del refrigerador y dividirla en 5 porciones iguales. Tomar una porción de masa y colocarla sobre un plastic wrap de manera que la masa quede extendida y de forma rectangular sobre él, colocar el relleno y un poco de queso en todo el centro del rectángulo y comenzar a enrollar sobre el plastic wrap hasta obtener la forma de un cilindro de masa. Repetir esta operación hasta terminar con la masa. Quitar los plastic wrap de la masa.

En un una olla con aceite caliente, freír nuestros rollos por 8 minutos a fuego medio o hasta obtener un color dorado. Cortar los rollos del tamaño deseado y servir caliente.

Acompañar con salsas

PORCIONES: 5 rollos
TIP: Puede utilizar otro relleno en esta receta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos