Pastel de Zanahoria
Ingredientes
2 tazas harina de maíz MASECA®
10.6 onzas (300g) zanahorias, ralladas finamente (aproximadamente 8 zanahorias)
8.8 onzas (250g) mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas azúcar
1½ cucharadita polvo para hornear
4 huevos
½ taza leche
1 taza harina de arroz
Ralladura de la cáscara de 1 naranja
Jugo de 1 naranja
1½ cucharaditas canela en polvo
½ taza nuez
Zanahorias baby (opcional)
Betún de vainilla (opcional)
10.6 onzas (300g) zanahorias, ralladas finamente (aproximadamente 8 zanahorias)
8.8 onzas (250g) mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas azúcar
1½ cucharadita polvo para hornear
4 huevos
½ taza leche
1 taza harina de arroz
Ralladura de la cáscara de 1 naranja
Jugo de 1 naranja
1½ cucharaditas canela en polvo
½ taza nuez
Zanahorias baby (opcional)
Betún de vainilla (opcional)
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C. (350°F).
En una batidora, poner el azúcar con la mantequilla de 3 a 5 minutos para acremarla, hasta que el azúcar no se note, agregar los huevos uno a uno para que no se corte la mezcla.
En otro recipiente, revolver las harinas (en seco) y el polvo para hornear.
Agregar a la batidora poco a poco la mezcla de las harinas, añadiendo después el jugo y la ralladura de naranja, la zanahoria, al igual que la canela y la nuez. Batir unos 3 minutos incorporando la leche poco a poco, hasta que todos los ingredientes se mezclen.
En un molde o pyrex previamente engrasado y enharinado, vertir la mezcla y hornear durante unos 25 a 35 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno.
Para saber si el pastel ya se coció, introducir un cuchillo a la masa, si el cuchillo sale limpio quiere decir que el pastel ya está listo. Dejar enfriar y desmoldar.
Rinde: de 10 a 12 porciones
Tip: Para decorarlo cubrir con betún de vainilla y adórnar con unas zanahorias "baby."
Tiempo de preparación: 50 minutos
En una batidora, poner el azúcar con la mantequilla de 3 a 5 minutos para acremarla, hasta que el azúcar no se note, agregar los huevos uno a uno para que no se corte la mezcla.
En otro recipiente, revolver las harinas (en seco) y el polvo para hornear.
Agregar a la batidora poco a poco la mezcla de las harinas, añadiendo después el jugo y la ralladura de naranja, la zanahoria, al igual que la canela y la nuez. Batir unos 3 minutos incorporando la leche poco a poco, hasta que todos los ingredientes se mezclen.
En un molde o pyrex previamente engrasado y enharinado, vertir la mezcla y hornear durante unos 25 a 35 minutos. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno.
Para saber si el pastel ya se coció, introducir un cuchillo a la masa, si el cuchillo sale limpio quiere decir que el pastel ya está listo. Dejar enfriar y desmoldar.
Rinde: de 10 a 12 porciones
Tip: Para decorarlo cubrir con betún de vainilla y adórnar con unas zanahorias "baby."
Tiempo de preparación: 50 minutos
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Comentarios

Bertha Santoyo dice:
2009-12-09 19:39:16
a mi me parece muy sabrosa esta receta y pienso hacerle el pastel a mi familia pues se ve muy delicioso.....mmmmm

drea v dice:
2009-11-11 10:29:33
deberian incluir como hacer esta receta con substituto de azucar! Mi papa es diabetico y no puede comer azucar regular.. yo pienso hacer esta receta con splenda.. incluyan recetas con slpenda para diabeticos!

Ana Garcia dice:
2009-08-06 21:22:28
por favor que ese senor que uso licuadora en vez de batidora paraw hacer el pastel de zanahoria que SE U B I Q U E. jamas habia visto que se usara licuadora en vez de batidora para hacer un pastel con harinas, que no se meta hacer nada sino sabe
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