5 tazas harina MASECA® para Tamales
4 tazas caldo de pollo
2 tazas manteca de cerdo
1 cucharadita polvo para hornear
1 cucharada sal
2½ tazas pollo, cocido y deshebrado
1½ tazas mole
30 hojas de plátano, cortadas en cuadros de 20x20 cms.

En la batidora mezclar la MASECA harina para tamal, el caldo de pollo, la manteca, el polvo para hornear y la sal hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Mezclar el pollo con el mole y dejar marinar por unos minutos.

Para hacer las hojas más flexibles y evitar que se rompan, calentarlas en un sartén, o pasarlas por el fuego directamente. Tomar dos hojas de plátano y extender con una cuchara grande una porción de la masa. Colocar en medio otra porción al gusto de pollo con mole.

Envolver los tamales en forma de pequeños paquetes y amarrar con tiras de las mismas hojas.

Colocar en una tamalera o vaporera los tamales acostados y cubrir con otra capa de hojas de plátano. Tapar la tamalera y cocer por una hora aproximadamente hasta que los tamales se desprendan fácilmente de la hoja.

Rinde: 24 tamales
Tip: Puede utilizar otro tipo de carne.
Tiempo de preparación: 1 hora y media