Taquitos Mariacheros

Ingredientes

Para las Tortillas

2 tazas harina de maíz MASECA®
1 1/4 tazas agua
1/4 cucharadita sal

Para el Relleno

1 taza papa cocida, cortada en cuadritos
1 taza chorizo (120g)
2 tazas frijoles refritos
1 cucharadita sal
2 cucharaditas pimienta
4 tazas aceite para freír

Para Servir

1 taza crema
1 taza salsa roja o verde

Procedimiento

Freír en un sartén el chorizo y agregar la papa, la sal y la pimienta. Cuando la papa dore, retirar del fuego.

Para las Tortillas

Mezclar la MASECA, el agua y la sal hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos. Dividir la masa en 16 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita usando una prensa para tortillas entre dos hojas de plástico sin dejarlas muy delgadas. En crudo, rellenar cada tortilla de los distintos ingredientes y enrollar.

Freír uno por uno los tacos y colocarlos en toallas de papel absorbente para quitar el exceso de aceite y dejar enfriar.

Servir bañándolos con una salsa verde o roja y crema al gusto.

Rinde: 16 taquitos mariacheros
Tip: Puede rellenarlos con barbacoa, rajas con elote u otro ingrediente que prefiera.
Tiempo de preparación: 30 a 35 minutos

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Comentarios

adriana mendez dice:

2010-02-17 21:03:19

gracias.... se ven muy ricos y a prepararlos

erika rivera dice:

2009-12-01 09:39:11

quisiera hacer el chessecake pero lo quiero hacer de fresa pero no se como hacerlos haber si me pueden explicar como hacerlo y como hacer unos tacos de carne y no entiendo eso de la tortilla y de los ingredientes me pueden explicar como hacerlo... espero su respuestas.