Para la masa:   

2 Tazas    MASECA®
½ Taza     SELECTA®
½ Cdta     Sal
1 Cdta      Polvo de hornear
1 Taza      Agua

Para el relleno:

1 Cda        Aceite
1/4 Cdta    Ajo picado
1/4 Taza    Cebolla picada
1 Taza       Chile poblano picado
1/4 Taza    Cilantro picado
½ Taza      Granos de elote
1  Taza      Queso panela rallado

Para el relleno:

En un sartén con el aceite caliente sofreír el ajo, la cebolla y el chile poblano. Sacar del fuego y agregar el cilantro. Dividir este guiso en 2 partes.

A una parte del guiso agregar los granos de elote y la panela rallada. Esta mezcla será el relleno.

Para la masa:

En una licuadora agregar la otra parte del guisado y 1 taza de agua, licuar y reservar para hacer la masa.

En un recipiente mezclar MASECA®, SELECTA®, sal, polvo de hornear y  el licuado de chile. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Dividir la masa en 25 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico con una prensa para tortillas. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico.

Freír las teresitas durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doraditas y crujientes.

Servir calientes


Porciones: 25.
Tip: Acompañar con rábanos, crema, lechuga y salas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.