Teresianas
Ingredientes
Para la masa:
2 Tazas MASECA®
½ Taza SELECTA®
½ Cdta Sal
1 Cdta Polvo de hornear
1 Taza Agua
Para el relleno:
1 Cda Aceite
1/4 Cdta Ajo picado
1/4 Taza Cebolla picada
1 Taza Chile poblano picado
1/4 Taza Cilantro picado
½ Taza Granos de elote
1 Taza Queso panela rallado
2 Tazas MASECA®
½ Taza SELECTA®
½ Cdta Sal
1 Cdta Polvo de hornear
1 Taza Agua
Para el relleno:
1 Cda Aceite
1/4 Cdta Ajo picado
1/4 Taza Cebolla picada
1 Taza Chile poblano picado
1/4 Taza Cilantro picado
½ Taza Granos de elote
1 Taza Queso panela rallado
Procedimiento
Para el relleno:
En un sartén con el aceite caliente sofreír el ajo, la cebolla y el chile poblano. Sacar del fuego y agregar el cilantro. Dividir este guiso en 2 partes.
A una parte del guiso agregar los granos de elote y la panela rallada. Esta mezcla será el relleno.
Para la masa:
En una licuadora agregar la otra parte del guisado y 1 taza de agua, licuar y reservar para hacer la masa.
En un recipiente mezclar MASECA®, SELECTA®, sal, polvo de hornear y el licuado de chile. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Dividir la masa en 25 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico con una prensa para tortillas. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico.
Freír las teresitas durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doraditas y crujientes.
Servir calientes
Porciones: 25.
Tip: Acompañar con rábanos, crema, lechuga y salas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
En un sartén con el aceite caliente sofreír el ajo, la cebolla y el chile poblano. Sacar del fuego y agregar el cilantro. Dividir este guiso en 2 partes.
A una parte del guiso agregar los granos de elote y la panela rallada. Esta mezcla será el relleno.
Para la masa:
En una licuadora agregar la otra parte del guisado y 1 taza de agua, licuar y reservar para hacer la masa.
En un recipiente mezclar MASECA®, SELECTA®, sal, polvo de hornear y el licuado de chile. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Dividir la masa en 25 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico con una prensa para tortillas. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico.
Freír las teresitas durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doraditas y crujientes.
Servir calientes
Porciones: 25.
Tip: Acompañar con rábanos, crema, lechuga y salas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
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Comentarios

Ariel Santana dice:
2010-03-06 10:31:58
nesesito una receta para hacer churumaiz fritos que me salgan crujientes quien me la da

ileana vargas dice:
2010-01-31 08:21:23
me salieron delisiosisimas las recomiendo para toda la familia
lizzuly morales dice:
2010-01-30 12:47:41
hay han de estar riquisimas las voy hacer aver como me salen
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