365 gms       Harina de maíz MASECA
600 ml          Agua tibia
¼ cdita         Sal
2 pzas          Chile ancho cocido y molido
                      Aceite el necesario
 
Para la mariscada:

400 gms       Camarones precocidos
400 gms       Pulpo precocido
400 gms       Calamares baby
650 gms       Mango picado en cuadritos
30gms          Ajo finamente picado
300 gms       Pepino picado sin cáscara/sin semillas
250 gms       Jitomate picado en cuadritos sin semilla
100 gms       Cebolla finamente picada
20 gms         Cilantro picado
350 gms       Lechuga rebanada en juliana
1 lata              Chiles jalapeños y zanahorias
                        en escabeche chica  
               

15 gms        Orégano seco
100 ml         Aceite de olivo
70 ml           Jugo de limón
90 ml           Jugo de naranja
25 ml           Vinagre balsámico
15 ml           Pimienta negra
20 ml           Páprika, Sal  al gusto

Para las tostadas:
Ponga en un tazón profundo la harina de maíz MASECA y la sal, agregue agua y si le va a poner el chile ancho cuélelo y valla agregando a la hora de ir amasando poco a poco pero solo con la mitad de agua y la otra del chile. Amase y estará lista hasta que ya no se le pegue en las manos.
Tome un poco de masa para formarla en esfera y póngala entre dos hojas de plástico y presiónela en su máquina para hacer tortillas, lográndola no muy delgada. Póngala en el comal a fuego medio barnizando con un poco de aceite, deje caer suavemente la tortilla sobre el comal y cuando vea que la orilla toma otro color y se resbala del comal déle la vuelta ayudándose de una pala.
Deje enfriar las tortillas a temperatura ambiente.
Caliente en una cacerola honda con abundante aceite y cuando este en listo, sumerja tortilla por tortilla procurando mantenerla hasta el fondo y presionarla para que no se infle mucho. Sáquelas y escurra antes de sacarlas,  y póngalas sobre un papel absorbente cada una.

Para los mariscos:
En un sartén ponga un chorrito de aceite de olivo, un poco de ajo, unas gotas de limón, sal, pimienta
Y un poco de páprika; fría sus anillos de calamar  por unos 5 minutos para que se enrosquen y tomen el sabor de todo lo que les agrego.
En un bowl grande ponga todas las verduras que pico agregue el aceite de olivo generosamente, la lata de jalapeños con zanahoria junto con el vinagre, el jugo de limón, el jugo de naranja, el cilantro, el ajo, el vinagre, el orégano, sal y pimienta al gusto; agregue todos mariscos para que se marinen y se integre todo muy bien, dejando reposar por una hora, metiéndolo tapado en el refrigerador.

Sobre un plato ponga una tostada y a esta agréguele un puño de lechuga y póngale en forma generosa los mariscos.